Benefici del cavolo:
Il cavolo non è solo gustoso e poco calorico, ma è anche un vero tesoro di sostanze nutritive.
È ricco di vitamine, in particolare di vitamina C, vitamina K e vitamine del gruppo B. Il cavolo è anche un'ottima fonte di fibre, minerali e antiossidanti, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
Consumo:
Il cavolo fresco è ideale per le insalate, ma il cavolo brasato, bollito o arrostito diventa la base di molti piatti deliziosi. Le foglie di cavolo sono ottime anche per preparare antipasti e involtini.
Ricette a base di cavolo:
Insalata di cavolo facile:
- Ingredienti: cavolo fresco, carote, olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Preparazione: grattugiare il cavolo e le carote, aggiungere olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.
Cavolo brasato con funghi:
- Ingredienti: cavolo, funghi, cipolla, aglio, concentrato di pomodoro, spezie.
- Preparazione: soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungere il cavolo, i funghi, il concentrato di pomodoro e le spezie. Cuocere a fuoco lento coperto fino a quando non si ammorbidisce.
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